Panna cotta au miel et spéculoos

28/3/2012

Panna cotta au miel et spéculoos

Bonjour

aujourd'hui, je vais essayer de vous régaler avec cette délicieuse panna cotta au miel et spéculoos, elle est légère en miel et sublimement goûteuse avec le biscuit du spéculoos que nous aimons beaucoup à la maison, je tiens cette belle recette des Foodies

il vous faudra

pour 3 ou 4 personnes ( selon la taille de vos verrines )

30 cl de crème liquide

15 cl de lait

50 gr de miel liquide

4 feuilles de gélatine ( mis que 2 feuilles + 1/2 )

1 c à soupe de sucre ( pas mis )

4 spéculoos

pour moi du sirop de spéculoos pour ajouter sur le dessus

 

Pour la préparation

 

Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.

Porter le lait et la crème liquide à ébullition, ajouter le miel hors du feu et 2 spéculoos émiettés.

Laisser infuser 10 mn et mixer pour que les spéculoos soit bien lisse à la préparation.

Porter de nouveau à ébullition puis incorporer les feuilles de gélatine essorées et le sucre ( pas mis).

Laisser bouillir 30 secondes.

Versez dans les verrines et laisser refroidir avant de les placer 5 heures au frigo.

Emietter les derniers spéculoos sur chaque verrine avant de servir

 

Mon conseil

J'ai trouvé que 4 feuilles de gélatine c'était de trop, j'aime bien que la panna cotta est de la tenue mais quelle soit encore un peu tremblotante !

pour les spéculoos, je les ai emiétté tout simplement avec les mains, pas de mixage pour moi, si il y a des petits grains dans la panna cotta c'est délicieux, et pour couronner le tout j'ai arrosé mes panna cotta d'un délicieux sirop de spéculoos .

 

 

Panna cotta au miel et spéculoos

 

 

Je vous souhaite une bonne dégustation !

bises

buddlehia

 

gif

 

 

Category : Desserts simples mais gourmands | Write a comment | Print

Comments

sunnysunshine, le 11-05-2012 à 05:46:49 :

miam

J'aime beaucoup la panna cotta mais je n'avais pas eu l'idée de la tester avec des soéculoos

 lacuisinegourmande, le 15-05-2012 à 04:39:50 :

coucou

Si tu aimes les biscuits spéculoos, aucun soucis tu ne seras pas déçue, bisous, budlehia

| Contact author |