Quiche à la Tomme de Savoie

29/3/2012

Quiche à la Tomme de Savoie

Bonjour

J'aimerais vous proposer cette belle quiche feuilletée pour un repas du soir, savoureuse et complète avec un fromage savoyard vraiment exquis " La Tomme de Savoie " que j'ai reçu de mon partenariat et bien sûr je l'ai amélioré, à servir avec un peu de salade,

 

il vous faudra

pour 6 personnes

1 moule à tarte assez haut

1 pâte feuilletée ou brisée

1 grosse c à soupe de concentré de tomate

1 grosse cà soupe de crème fraîche épaisse

1 grosse c à soupe de moutarde

4 tranches de jambon blanc

6 pommes de terre ( qui se tiennent bien à la cuisson si possible)

3 tomates

2 oeufs

250 gr de fromage Tomme de Savoie de mon partenaire  Marque Savoie

20 cl de crème fraîche épaisse

sel de Guérande

poivre du moulin

 

Pour la préparation

 

Dans un petit bol mélangez, la c à soupe de crème fraîche, le concentré de tomate et la moutarde ( pour mettre sur le fond de pâte )

Cuire les pommes de terre à la vapeur. Une fois cuite, les éplucher et les couper en rondelles

Lavez les tomates et les couper en rondelles

Dans un saladier, pour l'appareil mélangez la crème, les oeufs le sel et le poivre

Préchauffez le four à 200°C therm 6/7

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à bords assez hauts ( pour pouvoir y mettre les couches successives )

Commencez par badigeonnez le fond de pâte avec votre mélange moutarde/concentré de tomates/crème fraîche

déposez 2 tranches de jambon,

 

Quiche à la Tomme de Savoie

 

des rondelles de pommes de terre, des rondelles de tomates et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par des rondelles de tomates

 

Quiche à la Tomme de Savoie

 

Versez la préparation crème/oeufs

Coupez la Tomme de Savoie en belles tranches que vous disposerez sur le dessus

 

Quiche à la Tomme de Savoie

 

Enfournez pour 30 mn therm 6/7

 

Servez cette quiche bien chaude avec un peu de salade !

 

Quiche à la Tomme de Savoie

 

Bon appétit !

bises

buddlehia

 

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