Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

1/4/2012

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

Bonjour

aujourd'hui, je continue ma jolie balade culinaire savoyarde avec cette cassolette d'endives gratinée au fromage de Savoie, j'avoue un délicieux plat tout en saveurs et la sauce un pur régal !

 

il vous faudra

pour 6 personnes

 

200 gr de Tomme de Savoie de mon partenaire Marque Savoie

30 gr de beurre

6 endives

6 aiguillettes de poulet

25 cl de crème liquide

2 c à s café de concentré de tomate

1 c à café de moutarde

sel

poivre

Herbes de Provence

Sauce Worcestershire

 

Pour la préparation

 

Emincez et lavez les endives

Faîtes fondre le beurre dans une large poêle

Laissez les endives blondir doucement

Egouttez-les lorsqu' elles sont transparentes et fondantes.

Réservez dans un plat

 

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

 

Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence

 

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

 

Mélangez le concentré de tomate, la moutarde, la crème liquide et une dizaine de gouttes de sauce Worcestershire.

Salez légèrement et poivrez

 

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

 

Dans de petits plats à gratin individuels, disposez de lamelles d'endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce.

Couvrez la Tomme de Savoie râpée

 

Mon conseil:

J'ai préféré mettre des lamelles de Tomme de Savoie au lieu du fromage râpé et la sauce Worcestershire est indispensable pour ce plat !

 

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

 

Faites gratiner 15 mn au four à 180°C therm 6/7

 

Servez brûlant avec du pain campagne !

 

http://recettes.de/Savoie

 

 

Cassolette d'endives à la Tomme de Savoie

 

je vous souhaite un bon appétit !

 

Belle balade savoyarde

 

bises

buddlehia

 

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