Bonjour

j'aimerais vous proposer une entrée pleine de fraîcheur, idéale pour un buffet ou encore pour un pique-nique et sa présentation est originale et ludique,

il vous faudra

pour 4 personnes

5 belles tomates bien rondes ( j'ai pris des tomates grappes )

3 oeufs cuits durs

1 boîte de miettes de crabe ( 120gr)

1 boite de petites crevettes roses de 100 gr égouttées  ( ou des fraîches )

4 c à soupe de mayonnaise ( maison si vous pouvez )

un peu de persil frais

de la ciboulette ( pour moi fraiche du jardin )

sel et poivre du moulin

Préparation : 30 mn

A l'aide d'un couteau bien tranchant, coupez les tomates en commençant par former l'anse de votre panier, puis retirez les deux quartiers à droite et à gauche de l'anse.

Evidez la pulpe de la tomate à l'aide d'une cuillère et du couteau

Dans un saladier mélangez les miettes de crabe ( bien égoutter ! ) et les crevettes roses bien égouttées aussi avec la mayonnaise,  le persil et la ciboulette finement ciselée, du sel et poivre.

Mélangez bien le tout !

Remplissez copieusement vos petits paniers de tomates de ce mélange

Faites une petite décoration avec les oeufs cuits durs et prenez un peu de jaune pour parsemer vos tomates !

Réservez au frais avant de servir 

Mon conseil

égoutter bien les miettes de crabe, je ne l'ai pas fait suffisamment ! et vous pouvez remplacer le crabe par du thon,

pour 8 ou 12 personnes vous pouvez doubler les quantités à votre guise

Régalez vous !!!

bisous

buddlehia