Mousse soufflée aux fraises

11/4/2012

Mousse soufflée aux fraises

Bonjour

J'ai retrouvé dans mes vieux papiers cette jolie recette d'une mousse bien soufflée aux fraises, tellement facile à faire avec si peu d'ingrédients et j'avoue que j'attends avec impatience les fraises de mon jardin pour la refaire à l'occasion, tout le monde a vraiment aimé,

 

En même temps je participe à un joli concours autour de la fraise et ça tombe bien, je les adore !

          si ce concours vous tente

 

c'est ici    concours autour de la fraises

 

 

Il vous faudra

pour 4 convives

 

30 cl de crème liquide entière bien froide

300 gr de fraises ( en garder quelques-unes pour la décoration )

50 gr de macarons ( ou autre )

2 blancs d'oeufs ( gardez les jaunes pour faire un autre dessert, hihi ! )

50 gr de sucre en poudre

1 c à café de kirsch

 

Pour la préparation

 

Nettoyer les fraises puis les équeuter.

En réserver quelques-unes pour la décoration

Les passer au mixer afin d'obtenir une purée.

Réserver

Battre la crème au fouet dans un récipient déjà bien froid ( indispensable ) jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme puis incorporer le kirsch et le sucre sans cesser de battre.

La crème chantilly doit former des pics.

 

Mousse soufflée aux fraises

 

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la crème chantilly

 

Puis ajouter la purée de fraises.

 

Mousse soufflée aux fraises

 

Bien mélanger délicatement

 

Mousse soufflée aux fraises

 

Emietter les macarons et en garnir le fond de 4 coupes.

Répartir la mousse dessus.

Décorer de fraises.

 

Mousse soufflée aux fraises

 

Servir de suite ou garder au froid 1 heure maximum mais pas plus longtemps

 

Mon conseil

Mettre le saladier et les fouets du batteur au froid quelques heures avant, pour faire la chantilly ! et prenez des grosses fraises pas trop chères, c'est juste pour faire une purée de fraises

N'oubliez pas de laver vos fraises avant de les équeuter ...

 

Bonne dégustation !

 

bisous

buddlehia

 

gif

 

Category : Vous aimez la fraise, c'est ici ! | Write a comment | Print

Comments

aline.89, le 16-05-2012 à 17:01:10 :

mmmmhhhhhhhhhhh

oh que ca à l'air trop bon!!!!!

Smithe338, le 17-06-2015 à 23:26:36 :

John

Hello to all, the contents existing at this site are in fact remarkable for people knowledge, well, keep up the nice work fellows. ebbbefdcegdddfkb

Smithd231, le 22-06-2015 à 14:34:11 :

John

I will immediately clutch your rss feed as I can not to find your email subion link or enewsletter service. Do you have any? Please let me know in order that I may just subscribe. Thanks. abkkcaaageefedda

Smithe823, le 13-07-2015 à 05:09:04 :

John

Do you have a spam problem on this site I also am ddkdcedbddaddked

| Contact author |