Minis quiches au poulet et au fromage

15/4/2012

Minis quiches au poulet et fromage

Bonjour

aujourd'hui j'ai 4 petites cuisses de poulet avec haut de cuisses que j'ai gardé au frigo, mais que faire en plat facile et simple à réaliser et bien j'ai trouvé tout à fait la recette qu'il me fallait ...

Et comme je participe pour la seconde fois à

un tour en cuisine " rapide " N°34

 

logo un tour en cuisine

 

Je devais aller me délecter les papilles chez Fawzia du blog " Les délices de Fawzia "  et je lui dit merci beaucoup pour cette belle recette !

 

et le verdict : nous nous sommes tous vraiment régalés, servi avec une petite salade verte, trop bon, une recette à faire et à refaire à l'infini !

à tester pour moi la prochaine fois avec du saumon frais, pourquoi pas ?

 

J'ai donc trouvé et opté pour les minis quiches au poulet et au fromage

 

Il vous faudra

 

3 pâtes feuilletées ( prête à l'emploi ou faite maison) 1 seule pour moi

1 poulet ou 6 cuisses de poulet ( 4 petites cuisses et haut pour moi )

2 oignons

4 gousses d'ail

1 botte de persil

1 botte de coriandre ( j'avais pas )

2 c à soupe de moutarde

4 c à soupe de fromage blanc ( j'ai pris de la crème fraîche épaisse à la place)

100 gr de gruyère râpé

4 oeufs

des carrés de fromage ( type pour croque-monsieur ou hamburger )

1 jaune d'oeuf

épices ( sel, poivre noir,sachet de safran,curcuma,gingembre )

1/2 verre à thé d'huile d'olive

1/2 verre à thé d'huile de tournesol

 

Pour les ustensils

des petits moules à silicone

1 saladier

1 maryse

 

Pour la préparation

 

Faites revenir les morceaux de poulet avec les 2 oignons, les gousses d'ail, le persil, la coriandre et la moutarde dans les deux huiles, saler et épicer.

 

Rajouter l'eau nécessaire pour la cuisson des morceaux de poulet et laisser cuire 20 mn.

 

Retirer du feu et émietter les morceaux de poulet finement, ajouter un peu de la sauce pour que les miettes de poulet ne soient pas sèches

bien mélanger.

 

Minis quiches au poulet et fromage

 

Mettez le tout dans un saladier et rajouter le fromage blanc, le gruyère râpé et les oeufs

 

Minis quiche au poulet et fromage

 

Bien mélangez le tout

 

Minis quiches au poulet et fromage

 

Prendre des moules en silicone ( pour tartelettes par exemple )

 

Etaler la pâte feuilletée et couper des ronds moyens et des petits avec un emporte-pièce ( pour moi des bords de verre )

 

Déposer chaque rond moyen au fond des moules en silicone et piquer avec une fourchette

 

Avec une cuillère disposer une quantité suffisante dans le fond des tartelettes

 

Minis quiche au poulet et fromage

 

Plier les carrés de fromage  en quatre et le mettre au milieu de la farce.

 

Refermez les minis quiches avec les petits ronds de pâte feuilletée et avec les chutes, couper des petites longueur pour décorer le dessus.

 

Etaler sur les minis quiches de poulet le jaune d'oeuf

 

C'est une étape que je n'ai pas faite car je me suis retrouvée avec 1 seule pâte feuilletée au frigo et pas deux comme je le pensais, dommage ! mais même sans les recouvrir c'était vraiment délicieux !

 

et mettez au four 20 mn le temps que la pâte soit bien dorée.

 

Mon conseil:

En divisant les quantités j'ai obtenu 12 petites quiches de poulet

pour un petit buffet chaud, c'est génial aussi, servi avec un peu de salade

 

Un pur régal !

 

Minis quiches au poulet et fromage

 

et pour terminer ce joli tour en cuisine,

c'est Sabine du blog   " My Cooking "   qui viendra piocher sa recette chez moi, j'espère qu'elle trouvera son bonheur et sans plus tarder allons voir ce qu'elle nous a concocté

ALLEZ GO !!!

 

Bon appétit

bises

buddlehia

 

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Comments

EnviesDélices, le 15-04-2012 à 17:29:16 :

http://mesenviesetdelices.over-blog.com/

Elles ont l'air bien bonnes ces quiches

buddlehia, le 15-04-2012 à 20:40:24 :

Oui !

je confirme, elles étaient succulentes, pour un soir c'ets l'idéal ! bisous

Miss Calou, le 15-04-2012 à 19:19:54 :

joli tour

C'est une recette qui me plait bien.Bises et bon tour.

buddlehia, le 15-04-2012 à 20:39:11 :

à toi aussi !

je te souhaite un bon tour de cuisine et une bonne soirée, bisoussssss

fawzia, le 15-04-2012 à 19:25:54 :

remerciements

Je suis ravie que mes mini quiches au poulet et fromage t'ont plu, merci

buddlehia, le 15-04-2012 à 20:38:03 :

Bonsoir !

Merci Fawzia pour cette belle recette que je referais certainement, c'était super bon ! bisous, buddlehia

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