Kringle estonien aux pépites de chocolat

3/5/2012

Kingle estonien aux pépites de chocolat

Bonjour

aujourd'hui, j'aimerais vous présenter cette belle recette de brioche tressée qui fleurie sur tous les blogs culinaires,  un Kringle estonien aux pépites de chocolat et sucre roux et franchement elle est légère et vraiment délicieuse pour un goûter ou servi en tranches pour un petit-déjeuner, c'est vraiment délicieux !

j'ai trouvé cette recette sur le blog Histoire d'un goût, Merci !

 

Préparation : 15 mn

repos : 1 h 45 mn

cuisson : 20 mn

 

Pour 8 à 10 personnes

 

300 gr de farine

60 gr de beurre

120 ml de lait ( ou 12 cl )

10 gr de levure fraîche

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

1 c à soupe de sucre roux ( pour moi 4 c à soupe )

des pépites de chocolat

un peu de beurre fondu

un peu de sucre glace à la sortie du four

 

Pour la préparation

 

Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure ainsi que le sucre vanillé.

Laissez reposer 5 mn

Dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel ainsi que le beurre coupé en morceaux.

Mélangez le tout puis ajoutez l'oeuf et la levure

Pétrissez la pâte au moins 5 mn en ajouatnt un peu de farine si besoin, la pâte obtenue doit être " moelleuse "

Laissez la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure environ

Dégazez la pâte et étalez la au rouleau jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 4 à 5 mm

Versez en pluie le sucre roux et les pépites de chocolat

Roulez la pâte du côté le plus long pour former un boudin

Coupez-le en deux dans le sens de la longueur

Torsadez les deux boudins ensemble puis réunissez les deux extrémités

 

Kringle estonien aux pépites de chocolat

 

Disposez la couronne obtenue sur du papier sulfurisé placé une plaque de cuisson et laissez reposer 45 mn.

Préchauffez le four à 180° therm 6/7

Badigeonnez le kringle de beurre fondu avec un pinceau puis enfournez le pour 20 mn ( pour moi une 1/2 heure ) bien surveiller selon votre four.

 

Mon conseil

Attention de bien découper dans le sens de la longueur ! et pas comme moi qui allez le faire dans le sens de la largeur ( quelle tête en l'air ! )

 

Kringle estonien

 

à bientôt pour de nouvelles recettes,

 

Kringle estonien aux pépites de chocolat

 

Bisous

Buddlehia

 

Je vous souhaite à tous un bon 1er Mai

 

gif 1er mai

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