Bouchées de jambon fourrées au chèvre frais

12/5/2012

Bouchées de jambon fourrées au chèvre frais

Bonjour

Sous un beau soleil de mai , aujourd'hui, je termine par ma troisième et dernière recette de mon assiette pique-nique, dans le cadre du jeu que Stéphane a mis en place sur son site Recettes .de, le thème du  défi du mois de mai " le pique-nique "  et vous avez jusqu'au 31 mai pour nous faire et présenter de belles recettes, une recette salée ou sucrée ou encore une boisson, nous vous attendons très nombreuses, cette fois-ci je participe en tant que jury ...

 

Voici la recette des bouchées au jambon fourrées au fromage de chèvre

 

préparation : 15 mn

pour 4 personnes

 

4 tranches de jambon cuit

1 rouleau de fromage de chèvre frais

2 gousses d'ail

1 bouquet de ciboulette

300 gr de roquette

4 c à soupe de vinaigrette

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

sel

poivre

 

Pour la réalisation

 

Laver et essorer la salade.

La déposer dans le saladier et préparer avec la vinaigrette.

Couper les poivrons en lamelles,

Peler les gousses d'ail, retirer le germe et hacher finement la chair.

Ciseler 8 brins de ciboulette

Dans une jatte, mettre le fromage de chèvre, ajouter l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Sur le plan de travail, déposer les tranches de jambon.

Les couper en trois ou quatre dans la longueur suivant la taille des tranches.

Y étaler la préparation.

Rouler chaque morceaux sur lui-même

Le maintenir délicatement avec un brin de ciboulette

Dans les assiettes de service, répartir la salade et déposer les bouchées de jambon, décorer de lamelles de poivrons.

 

Servir bien frais !

Bon pique-nique ...

BISOUS

 

Mon assiette pique-nique !

 

 

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