Filet mignon de porc au cidre

20/5/2012

Filet mignon de porc au cidre

Bonjour

aujourd'hui il fait encore un temps vraiment affreux et bien froid et j'avais encore un beau mignon de porc au congélateur et que faire ? et je me suis souvenue qu'il me restait une bonne bouiteille de cidre que j'avais ramené de mon escapade en Normandie l'année dernière et toujours dans le cadre de mes tours en cuisine et pour cette fois-ci le

 

Tour rapide N°43

 

logo tours en cuisine

 

Le tirage au sort a fait que j'aille piocher une recette dans la cuisine de Djanisse du blog " Dans la cuisine de Djanisse " et oh! mon dieu que de recettes qui me tente mais mes yeux se sont portés sur son

 

Filet mignon de porc au cidre

 

Il vous faudra

pour 4 personnes

 

1 filet mignon de porc de 450 gr ( pour moi 480 gr )

2 échalotes

2 boîtes de champignons de paris ( pour moi des frais au moins 250 gr )

2 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de farine

8 c à soupe de crème fraîche épaisse

25 cl de cidre

sel et poivre

 

Pour la préparation

 

Pelez et hachez les échalotes et faîtes-les revenir avec les champignons dans une poêle additionnée d'une c à soupe d'huile

 

Filet mignon de porc au cidre

 

Détaillez la viande en 8 tranches, salez et poivrez puis passez-les dans la farine.

 

Filet mignon de porc au cidre

 

Dans une autre poêle, faîtes saisir la viande 5 mn par face dans une c à s d'huile d'olive

 

Ajoutez le cidre dans la première poêle et portez à ébullition puis ajoutez la viande

 

Filet mignon de porc au cidre

 

Ajoutez la crème fraîche, couvrez et laissez cuire 10 à 15 mn à feu très doux, servez bien chaud,

 

Pour retrouver la recette originale c'est  Ici

 

Verdict

C'est un délicieux plat que je referais certainement et nous avons terminé le cidre en mangeant, j'ai servi quelques pommes de terre nouvelles sautées au beurre

Merci pour le partage

 

Bon appétit !

 

Filet mignon de porc au cidre

 

et maintenant allons voir ce que Diwall du blog " Carnet 1001 recettes "  a trouvé comme recette à faire sur mon blog, j'ai hâte de savoir si elle a trouvé son bonheur !

 

Bon tour en cuisine

bisous

buddlehia

 

un peu de mon jardin

 

 

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Comments

louloute67..., le 20-05-2012 à 07:32:40 :

Hummm...

en voilà une belle assiette... A table !!!! J'arrive...hihihihi
gros bisous et bon dimanche !!

poupougnette, le 20-05-2012 à 12:52:22 :

miam!!

avec le cidre, ta sauce doit être super bonne! miam!! ^^
bonne soirée. Bises

http://poupougnette.canalblog.com

Bettinax3, le 20-05-2012 à 13:41:02 :

http://cuitzinoeud.canalblog.com

Chez toi il y a tellement de choses intéressantes que je ne sais plus ou donner de la tête ^^

Djanisse, le 20-05-2012 à 13:45:34 :

...

Ah oui, très bon choix, nous avions adoré aussi (surtout moi qui suis normande ).
Contente que cela t'ait plu !

Miss Calou, le 22-05-2012 à 04:25:06 :

Trop bon

J'adore!!!Bises.

 lacuisinegourmande, le 23-05-2012 à 04:56:57 :

top !

C'était vraiment délicieux, à la maison nous aimons beaucoup ce genre de plat et je vais tous les ans en Normandie pour ramener quelques bons produits ( genre du bon cidre  que je vais chercher directement chez le producteur et quelques bons fromages normands) Merci pour cette recette ... Bisous

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