Risotto aux petits légumes

20/5/2012

Risotto aux petits légumes

Bonjour

j'ai reçu il y a peu de temps un joli colis de riz " spécial pour risotto " dans le cadre d'un partenariat et il me tardait de trouver une recette pour l'utiliser et bien sûr nous régaler et c'est chose faite, et pour mon dernier tour chez Miss cuisine, pour cette semaine ...

 

Tour rapide N° 42

 

logo miss cuisine

 

Le tirage au sort me fait aller chez Sandrine du blog  " la cuisine de Sandrine " et j'ai pu réaliser mon désir de faire un risotto, j'ai remarqué que Sandrine était fan de " risottos "   et mes yeux se sont portés sur son

 

Risotto aux petits légumes

 

Pour 4 personnes

il vous faudra

 

300 gr de riz arborio ( spécial risotto )  de mon partenaire  Riso Gallo

4 carottes ( pour moi des moyennes )

2 oignons

2 poireaux ( pour moi 1 )

2 c à s d'huile d'olive

20 cl de vin blanc

1 litre de bouillon de légumes

6 c à soupe de parmesan râpé

4 c à soupe de persil

sel et poivre

 

Pour la préparation

 

Faîtes bouillir 1 litre d'eau avec 2 cubes de légumes, laissez de côté

Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles.

 

Risotto aux petits légumes

 

Faîtes suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive

 

Risotto aux petits légumes

 

Ajouter le riz, bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide

 

Risotto aux petits légumes

 

Puis ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon à hauteur du riz

Laisser cuire et remuer jusqu'à absoption du liquide

Versez la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz

Ajouter le parmesan et le persil

Assaisonner à votre goût

 

Retrouvez la recette originale  Ici

 

Mon verdict

un délicieux risotto que je referais très certainement, j'ai juste fait ma gourmande en ajoutant un peu de crème liquide au dernier moment pour le rendre un peu plus crèmeux et j'ai mis du gruyère râpé au lieu du parmesan, je n'en avais plus, c'est bien dommage mais c'est délicieux !

Merci pour ce partage

 

Bon appétit !

 

Risotto aux petits légumes

 

et maintenant allons vite voir le blog de Ici vu d'ici qui devait piocher une recette chez moi, est-ce qu'elle a trouvé son bonheur ? J'ai hâte de savoir et vous ???

 

à bientôt pour un nouveau tour !

 

bisous

buddlehia

 

un peu de mon jardin

 

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Comments

sandrinecarlier, le 20-05-2012 à 09:10:56 :

superbe

et oui j'adore le risotto, j'en fait souvent
contente que celui la t'ai plu
bonne continuation
sandrine

 lacuisinegourmande, le 20-05-2012 à 09:39:03 :

Coucou

oui! nous avons beaucoup aimé ce risotto à faire et à refaire, merci pour la recette, bisous

louloute67..., le 20-05-2012 à 13:33:24 :

risotto

J'adore le risotto... le tien a l'air très délicieux bravo
bon dimanche et gros bisous...

Lilydine, le 20-05-2012 à 19:14:42 :

Miam !

J'adore ! Biz

Maki, le 21-05-2012 à 01:42:18 :

sympa

j'adore les risottos et le tien a l'air super bon ! J'ai creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

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