Coquillette façon risotto au chorizo et parmesan

29/5/2012

Coquillette façon risotto au chorizo et parmesan

Bonjour

Mon mari m'a ramené plusieurs paquets de pâtes " coquillette " et j'avais envie de trouver une recette originale ! après avoir déjà fait la succulente recette des coquillettes façon risotto du Chef Jean-François Piège pourquoi ne pas renouveler avec une autre version et BINGO ! j'ai trouvé ...

Je continue mes tours en Cuisine avec le

 

Tour N° 108

 

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et cette fois-ci le tirage me fait aller visiter la jolie cuisine de Marie du blog " Ma p'tite cuisine " et après avoir bien fait le tour je suis tombée sur sa recette des

 

Coquillettes façon risotto au chorizo et parmesan

 

Il vous faudra

pour 4 personnes

 

350 gr de coquillettes

1 oignon

huile d'olive

60 gr de beurre

10 cl de vin blanc

1 litre de bouillon de volaille

150 gr de chorizo ( pour moi du doux et du fort )

100 gr de parmesan

sel et poivre

 

Pour la préparation

 

On émince finement l'oignon et on le fait revenir dans une poêle à bords hauts avec 30 gr de beurre et un filet d'huile d'olive

 

On rajoute les coquillettes et on mélange 2 à 3 mn

 

On ajoute le vin blanc et on mélange jusqu'à évaporation complète du vin ( je ne vous dit pas les bonnes odeurs dans la cuisine! )

 

Ensuite on ajoute le bouillon et on continue la cuisson pendant un bon moment !

 

Pendant ce temps, on découpe le chorizo en morceaux et on râpe 60 gr de parmesan.

 

Lorsque les pâtes sont cuites, on ajoute le chorizo, le parmesan et 30 gr de beurre

 

On mélange bien

 

On sert avec des copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo

 

Pour retrouver la recette originale c'est  Ici

 

Bon appétit !

 

Verdict

Nous avons tous adoré ! en plus c'est facile à faire, et les quantités données sont impeccables,  le chorizo donne une jolie couleur aux pâtes et pour la garniture vous pouvez décliner à l'infini ... ( pour ma part j'ai pris du chorizo doux et fort, j'ai fait un mélange des deux )

C'est vraiment délicieux !

Merci du partage Marie

 

Coquillettes façon risotto au chorizo et parmesan

 

et maintenant allons voir ce que Sunny du blog  " Gourmandises et créations de Sunny "  a piocher chez moi, est-ce-qu'elle a trouvé son bonheur ? j'y cours !!!

et vous ?

 

Bon tour en cuisine

 

Buddlehia

 

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Comments

louloute67..., le 28-05-2012 à 11:14:51 :

risotto

Mais quelle bonne idée que cette recette de coquillette façon risotto j'adore ... humm
bisous et bonne journée !

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