Avocats aux crevettes roses ( entrée froide )

25/5/2012

Avocat aux crevettes roses

Bonjour

Le soleil revient à grands pas, et que faire avec deux avocats et quelques crevettes roses ? et bien c'est tout trouvé ! une entrée froide vite réalisée et surtout qui sera vite mangée par mes loulous ...

 

Il vous faudra

pour 4 personnes

 

2 avocats mûrs ( pour une entrée je compte un demi avocat par personne )

200 gr de crevettes roses décortiquées ( j'ai pris cette fois-ci des petites crevettes roses décortiquées surgelées )

2 cuillères à soupe de mayonnaise

2  cuillères à soupe de ketchup

un peu de persil

un peu de piment d'espelette ( ou à défaut du paprika )

sel et poivre

1 citron voir 2

 

Pour la préparation

 

Pressez les citrons

Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Arrosez immédiatement toute la surface de la chair avec une partie du jus de citron, pour l'empêcher de noircir ( c'est indispensable )

Prélevez la pulpe en une seule fois ( en préservant les demi écorces d'avocats). Arrosez-la avec l'autre partie du jus de citron restant.

Taillez la chair de l'avaocat en cubes et disposez-la dans un saladier.

Arrosez avec le reste du jus de citron et mélangez délicatement.

Ajoutez les crevettes égouttées, la mayonnaise et le ketchup, salez et poivrez.

Mélangez bien

Garnissez les demi-écorces d'avocats avec la préparation avocat/crevettes/mayonnaise/ketchup/le persil haché

Saupoudrez de piment d'espelette

 

Gardez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster

 

Ma petite touche personnelle

j'ajoute du ketchup à la mayonnaise pour lui donner une belle couleur rosée !

 

Bonne dégustation !

Bisous

Buddlehia

 

Avocats aux crevettes roses

 

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Comments

poucheka, le 05-06-2012 à 07:04:11 :

recette

j'ai réalisé la recette "avocats aux crevettes roses" pour la fête des mères et tout le monde à aimé.  Super bon...

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