Whoopies noisette et chocolat

3/6/2012

Whoopies noisette et chocolat

Bonjour

aujourd'hui, j'ai envie d'une petite gourmandise pour le gôuter du mercredi et j'ai envie d'essayer de faire ces nouvelles petites douceurs américaines que sont les whoopies, qui ressemblent aux macarons et qui sont aussi délicieux !

Je continue mes tours en cuisine de chez Miss Cuisine et si vous voulez vous y inscrire, n'hésitez-pas !

 

Pour mon tour N° 111

 

logo miss cuisine

 

Le tirage au sort à fait que j'aille chercher ma recette chez Thithoad du blog " Les délices de Thithoad " et elle a tellement de recettes aussi variées les unes que les autres que j'ai vraiment eu du mal de choisir mais je suis partie pour faire un dessert et je suis tombée sur ses merveilleux

 

Whoopies au noisette et chocolat

 

Il vous faudra pour 15 Whoopies

 

180 gr de farine

1/2 c à café de bicarbonate de soude

1/2 sachet de levure

50 gr de beurre mou

100 gr de sucre en poudre

1 oeuf ( de mes poulettes )

1 yaourt nature

60 gr de poudre de noisettes ( pour moi faite maison avec les noisettes de mon jardin )

 

pour la mousse au chocolat

125 gr de chocolat ( pour moi du chocolat Menier )

3 blancs d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

25 gr de beurre

25 gr de sucre

 

Pour faire les whoopies

Mélanger d'abord les ingrédients secs ( farine, bicarbonate et la levure )

Dans un saladier fouetter ensemble le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux

Ajouter l'oeuf puis le yaourt et bien mélanger

Ajouter les ingrédients secs et la poudre de noisettes ( que j'ai mixé au plus fin )

 

Whoopies au noisette et chocolat

 

Sur une plaque à pâtisserie former 30 petits tas de pâtes espacés ( j'ai fais 2 fournées pour éviter que les coques ne s'attachent )

 

( la prochaine fois j'utiliserais une poche à douille pour que mes coques soient toutes bien rondes )

Whoopies au noisette et chocolat

 

Faites cuire au four à 180°C durant 10 à 12 mn ( bien surveiller, avec mon four j'ai du les laisser au moins 15 bonnes minutes )

Laissez refroidir sur une grille avant de les garnir

 

Pour faire la mousse au chocolat

 

Casser le chocolat dans un bol et ajouter le beurre

Faites fondre au bain-marie

Monter les blancs en neige ( bien fermes pour moi )

Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat puis ajouter délicatement les blancs

Réserver la mousse au frigo durant 1 heure au frigo voir plus longtemps ( c'est indispensable, il faut que la mousse durcisse bien)

Garnissez la moitié des coques avec la mousse et refermer avec l'autre coque

 

Pour retrouver la recette originale c'est  Ici

 

Mon verdict

C'est réellement délicieux et cette mousse au chocolat un délice ! à refaire avec d'autres parfums ... la prochaine fois je réessayerais avec une mousse de framboises ...

c'est un petit dessert facile à réaliser mais après pour le montage pour moi ils sont loin d'être parfaits ( c'est les premiers whoopies que je fais, je pense que j'ai dû mettre trop de mousse au chocolat ) et c'est un bon moyen de s'entraîner avant d'attaquer la réalisation des petits macarons par exemple! 

 

Merci pour le partage

 

Bonne dégustation !

 

Whoopies au noisette et chocolat

 

et maintenant allons vite voir ma copinaute Titeariane du blog " La cuisine au fil d' Ariane " qui devait venir choisir une recette chez moi, j'espère qu'elle aura trouvé son bonheur !

 

Bon tour

 

Je vous laisse en très bonne compagnie avec ma petite chatte Grisette 

 

Bisous

 

un peu de mes animaux !

 

 

 

 

 

Category : Petits fours et macarons | Write a comment | Print

Comments

lesdelicesdethithoad, le 03-06-2012 à 10:13:55 :

excellent

voici un très bon choix!! passes une bonne journée

Natly, le 03-06-2012 à 22:40:08 :

Super parfums!!

Depuis que je me suis mise à en faire, je me régale avec ces whoopies. J'ai fait plusieurs tentatives avant de les réussir. Connais-tu les empreintes à photocopier pour faire les bons gabarits?? sinon va voir mes whoopies au nutella, tu trouveras le lien, c'est super. En attendant, je te chipe la recette !! Bisous.

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