Cordon bleu de dinde

3/6/2012

Cordon bleu de dinde

Dans la semaine j'ai acheté des escalopes de dinde et il fallait que je les fasse très rapidement et mon garçon ne cesse depuis des semaines de me réclamer des cordons bleus, alors,  je me suis enfin décidé à les faire mais il fallait que je trouve une bonne recette ...

et pour mon dernier tour en cuisine de cette semaine

 

Tour  rapide N° 45

 

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Pour le tirage au sort de cette semaine, j'ai la chance d'aller choisir une recette et surtout de me régaler dans la cuisine de Kougelhoft du blog  " Kougelhoft et chocolat "  et je suis tombée sur plusieurs recettes de son blog et pas moyen de me décider  " tout me fait envie " alors du coup j'ai réalisé deux recettes que nous avons vraiment adoré à la maison et surtout mon fiston ! j'ai choisi pour le tour en cuisine ses

 

Cordons bleus de dinde

 

Pour 4 personnes

 

4 belles escalopes de dinde

4 tranches de jambon fumé

des tranches de gruyère ( pour moi du râpé )

de la chapelure ( pour moi de la fine )

10 cl de vin blanc

250 gr de champignons de Paris frais

20 cl de crème fraîche ( pour moi de la liquide entière, une petite brique de 25 cl )

sel et poivre

huile

 

Pour la préparation

 

Aplatir les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie

 

Poser sur chaque escalope une tranche de jambon fumé et un morceau de gruyère ( pour moi du gruyère râpé )

 

Plier les escalopes en deux comme un chausson et les maintenir avec des piques en bois

 

Cordon bleu de dinde

 

Passer chaque cordon bleu dans la chapelure pour les paner

 

Cordon bleu de dinde

 

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire dorer les cordons bleus

 

Cordon bleu de dinde

 

Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter les champignons nettoyés et coupés en morceaux

 

Cordon bleu de dinde

 

Saler et poivrer

 

Laisser mijoter, la durée varie selon l'épaisseur des cordons bleus

 

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche liquide

 

Cordon bleu de dinde

 

Pour retrouver la recette originale c'est  ICI

 

Et pour aller jeter un coup d'oeil sur mon deuxième choix de recette mais oui ! je sais la gourmandise me perdra !

Les escalopes de poulet aux poivrons c'est  ICI

 

Verdict

Comme dit mon garçon, enfin ! j'ai mes cordons bleus et c'est un plat qui fait plaisir à toute la famille, je les ai servi avec des spaghettis " Linguine " c'était vraiment très bon, un régal à faire et à refaire, la prochaine fois très certainement avec un accompagnement de riz ...

MERCI du partage

 

Bon appétit !

 

Cordon bleu de dinde

 

Et maintenant allons vite voir ce que que Soria du blog " Dunya Halawa "  a choisi sur mon blog comme recette, vite j'ai hâte d'y aller, pas vous ???

 

Bon tour

 

et je vous laisse avec mes deux chipies !

 

un peu de mes animaux !

 

 

 

 

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Comments

kougelhopf, le 03-06-2012 à 15:41:08 :

Tour en cuisine

Contente que toute ta famille se soit régalée! Merci de ton gentil commentaire, bonne semaine.

Miss Calou, le 06-06-2012 à 11:35:46 :

miam

J'adore les champis!!!Bises.

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