Curry de crevettes à l'ananas

10/6/2012

Curry de crevettes à l'ananas

Bonjour ( Tour 117 )

allez je continue mes tours en cuisine avec une recette originale aux saveurs exotiques et asiatiques, une belle entrée sucrée-salée comme je les aime à base de curry, de lait de coco, de soja, d'ananas et de crevettes 4 ingrédients que j'aime énormement et que j'utilise très souvent en cuisine ... 

 

Pour mon tour en cuisine N° 117

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

Et le tirage au sort a fait que j'aille visiter le joli blog de Cricri du blog  " La cuisine de Christelle "  et je suis tombée sous le charme de cette belle recette sucrée-salée de son

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

il vous faudra pour 4 personnes

 

500 gr de crevettes crues et décortiquées

1/2 ananas ( pour moi des rondelles d'ananas au jus )

1/2 barquettes de tomates cerises

40 gr de pâte de curry rouge ( j'en ai pas mis et pourtant j'ai fait 3 magasins pour en trouver  j'ai mis un peu de concentré de tomates à la place )

3 c à soupe de nuoc Mâm ( pour moi j'ai mis une sauce soja douce de mon partenaire Kikkoman )

2 c à soupe d'huile

20 gr de sucre

1 c à café de sel

40 cl de lait de coco

20 cl d'eau

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

Pour la préparation

 

Retirez le boyau des crevettes en incisant légèrement le dos

 

Salez et réserver au frais.

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

Epluchez l'ananas et coupez le en dès

 

Faîtes chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez la pâte de curry et faire revenir 5 mn

 

Ajoutez l'eau et portez à ébullition.

 

Assaisonnez avec le sucre, le sel et le nuoc mâm

 

Laissez encore cuire 5 mn

 

Versez le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux 10 mn environ

 

Ajoutez les crevettes et arrêtez le feu dès qu'elles deviennent roses

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au nuoc mâm ou au sucre si besoin

 

Au moment de servir, ajoutez l'ananas, les tomates cerises coupées en deux

 

Servir bien chaud avec du riz

 

Pour retrouver la recette originale c'est  Ici

 

Mon verdict

C'était vraiment délicieux, j'ai obtenu une très belle sauce et c'est largement un repas complet pour nous, pour ceux qui aiment les plats sucrés-salés, n'hésitez-pas !

j'ai gardé quelques crevettes entières pour garnir mon plat

Merci pour le partage

 

Bon appétit !

 

Curry de crevettes à l'ananas

 

Et maintenant  c'est Marie du blog  " Ma petite cuisine "  qui viendra piocher chez moi une recette, j'espère qu'elle trouvera son bonheur

 

Bon tour et bon dimanche ...

 

un peu de mes animaux !

 

 

 

Category : Entrée chaude | Write a comment | Print

Comments

cricri67, le 10-06-2012 à 09:02:01 :

J'adore

Très bon choix!! J'avais adoré cette recette :o) Pour la pâte de curry, moi je l'ai trouvé à grand frais! Bonne ronde Bisous

Ale29, le 10-06-2012 à 09:26:19 :

Salut

Salut!!!!!!
Très beau tour copinaute!!!!!
J'ai adoré tes paupiettes de jambon!!!
Au fait, tu as réussi à joindre Bjorg?
Biz, à plus!!!!

assiaa, le 10-06-2012 à 21:38:01 :

http://gourmandisesassia-91.over-blog.com

coucou ,un bon choix pour ce délicieu plat !:)bises

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