Dos de cabillaud au curry

18/6/2012

Dos de cabillaud au curry

Bonjour

Pour le dimanche de la fête des pères, mon mari m'a demandé un plat de poisson et c'est vrai qu'à la maison nous sommes tous amateurs de poissons et je trouvais que le dos de cabillaud était tout indiqué pour sa demande ...

C'est un poisson certes toujours un peu coûteux mais sans arrêtes et tellement fin !

 

pour 3 personnes

 

1 dos de cabillaud d'environ  500 gr ( que j'ai coupé en trois morceaux )

sel et poivre

une c à soupe de curry

30 cl de crème liquide entière

du persil

du thym citron ( pour la déco )

 

Préparation

 

Mettre les trois morceaux de dos de cabillaud dans une poêle chaude avec une grosse noisette de beurre

 

Dos de cabillaud au curry

 

saler et poivrer

 

faites cuire quelques minutes

 

parsemer les dos de cabillaud du curry

 

faites les cuire encore un moment, environ 10 mn  ( mes morceaux étaient très épais )

 

ajouter la crème liquide entière

 

Dos de cabillaud au curry

 

et faite réduire de moitié ( pour obtenir une sauce bien crémeuse et veloutée )

 

ajouter un peu de persil

 

Bon appétit !

 

Ma note gourmande

J'ai servi ce poisson avec un mélange de 3 riz  ( marque Taureau ailé ) pour rendre ce plat un peu plus festif et la sauce au curry bien crèmeuse ...

pour la déco j'ai profité du thym citron que j'ai au jardin

 

Bonne fête des pères

 

Bisous

 

 

Dos de cabillaud au curry

 

 

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Comments

louloute..., le 19-06-2012 à 16:04:52 :

cabillaud...

Hummmmmmmmm du cabillaud, j'en rafole !!!! suis comme vous tous les poissons sont si bons et c'est important dans manger régulièrement, c'est bon pour la santé !
bisous ma belle

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