Flan pâtissier " Maison "

26/6/2012

Flan pâtissier

Bonjour ( tour rapide 51)

Comme presque tous les jours je continue mes tours en cuisine de chez Miss Cuisine et nous commençons la journée avec un temps très lourd et beaucoup d' humidité tout ce que je déteste donc si je peux éviter de passer trop de temps en cuisine ce serait bien et pour le

 

Tour rapide N° 51

 

Flan pâtissier

 

Et pour ce tour rapide je vais me régaler dans la cuisine de Leelou du blog " A table ... et vous "  et je voulais un dessert rapide à faire et j'ai trouvé, avec son délicieux

 

Flan pâtissier

 

Il vous faudra

Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée ( prête à l'emploi )

1 litre de lait écrémé ( pour moi du lait entier )

3 oeufs

160 gr de sucre

100 gr de maïzéna

2 sachets de sucre vanillé

3 c à café d'extrait de vanille liquide

1/2 c à café de vanille en poudre ou une gousse de vanille

 

Préparation

 

Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzéna, l'extrait de vanille et 125 ml de lait ( prélevé du litre de lait de la recette ) dans un saladier

 

Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre ( ou la gousse de vanille fendue en deux et grattée )

 

Porter à ébullition

 

Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant ( fouet électrique )

 

Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois.

 

Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

 

Verser la préparation sur la pâte, piquée dans le moule

 

Flan pâtissier

 

Enfourner 40 mn à 180°C

 

Couvrir d'alu si necessaire les 5 dernières minutes

 

Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper

 

Conserver au réfrigérateur

 

Bonne dégustation !

 

Ma note gourmande

C'était un flan délicieux pas trop épais et léger, j'adore !

Merci pour le partage

 

Flan pâtissier

 

Et maintenant allons vite découvrir ce que Sophie du blog  " Blogophie: apprentis parents "  a choisi de faire chez moi, j'ai hâte de savoir ...

 

Bon dimanche et bon tour

 

Bisous

 

Je vous laisse en compagnie de ma petite chatte Grisette avec ses 5 petits qui ont maintenant 13 jours, ils commencent à ouvrir leurs beaux yeux bleus ...

 

Un peu de mes animaux !

 

 

Category : Desserts simples mais gourmands | Write a comment | Print

Comments

La p'tite cuisine de Pauline, le 24-06-2012 à 13:02:41 :

Commentaire sans titre

Hummm... J'adore le flan patissier!

| Contact author |