Courgette farcie à l' orientale et au fromage de chèvre Soignon

25/6/2012

Courgette farcie à l'orientale et au fromage de chèvre Soignon

Bonjour

aujourd'hui, j'ai l'occasion de vous concocter une recette à base de fromage de chèvre Soignon et j'espère qu'elle vous plaira, en ce moment la courgette et sur nos étals et bientôt dans nos jardins et pourquoi pas la farcir avec une petite note orientale  !

 

Pour 4 personnes

 

4 courgettes moyennes ( pour que l'on puisse bien les creuser )

1 fromage de chèvre Soignon

 

logo soignon

 

Allez donc visiter leur site il est génial et bourré de belles idées recettes !

 

pour la farce à l'orientale

150 gr de semoule moyenne

50 gr d'olives vertes

50 gr de pignon de pin

50 gr de raisins secs

15 cl de bouillon de volaille

1 c à café de curcuma

1 gros oignon

1 c à soupe de persil haché ( du frais c'est mieux )

2 belles gousses d'ail

une petite boite de coulis de tomate

du sel

de l'huile d'olive de qualité

 

Pour la préparation

 

Lavez et essuyer vos courgettes délicatement, creusez-les sans abimer le fond ni la peau

 

Saler et réservez-les

 

Ensuite préparer la farce à l'orientale

 

Dans un saladier mélanger la semoule moyenne avec les olives vertes concassées et dénoyautées, les pignons de pin et les raisins secs.

 

Porter le bouillon de volaille à ébullition avec le curcuma , et verser sur la semoule

 

ajouter un peu de coulis de tomate ( à vous de voir sans inonder la semoule )

 

Couvrir et laisser refroidir

 

Incorporer l'oignon émincé, le persil haché, les gousses d'ail hachées, bien mélanger

 

Courgette à l'orientale et au fromage de chèvre Soignon

 

Répartir le couscous dans les courgettes, arroser d'huile d'olive

 

et mettez au four au moins 30 mn à 180°C therm 6/7

 

ajouter dans les 10 dernières minutes 3 belles rondelles de fromage de chèvre Soignon

 

et laissez le fondre encore au four

 

Servez bien chaud !

 

Ma note gourmande

J'ai servi ce plat en accompagnement d'escalopes de poulet ou avec des aiguillettes , c'est délicieux !

 

 

Bon appétit !

 

un peu de mon jardin !

 

 

 

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