Cocas algériennes ...

7/7/2012

Cocas algériennes

Bonjour ( tour 128 )

Je continue mes tours en cuisine de chez Miss Cuisine et cette fois ci je vous promet que cette recette Algérienne est un pur délice !

 

Pour mon tour en cuisine N° 128

 

 

logo miss cuisine

 

Et le tirage au sort pour ce dimanche, je dois aller chercher une recette dans  la cuisine Najet du blog  " Ma popotte au quotidien " et j'avais envie de lui faire honneur avec sa belle

 

 

Cocas Algérienne

 

 

Il vous faudra pour 6 à 8 personnes

 

2 pâtes feuilletées

4 oignons émincés

1 gousse d'ail hachée

3 tomates mûres

2 c à soupe d'huile d'olive

100 gr de viande hachée ou de poulet ( pour moi j'ai mis du poulet )

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel

poivre

du paprika

1 pincée de cumin

4 portions de fromage ( fondu type hamburger )

des olives noires

 

 

Pour la préparation

 

 

Epluchez et émincer les oignons

Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle, puis mettre les oignons à cuire, ajouter la gousse d'ail hachée,

 

 

Cocas algériennes

 

 

 les tomates épluchées et mixées, la feuille de laurier, le thym, le sel, le poivre, le paprika, la pincée de cumin, bien mélanger le tout et laisser bien cuire jusqu'à évaporation d'eau,

Assaisonner la viande hachée ( pour moi j'ai mis de petits morceaux de poulet ) selon le choix, puis faite rissoler dans une poêle en remuant bien

Poser une pâte feuilletée sur une plaque, y déposer les oignons en laissant 1 cm du bord,

ajouter la viande hachée ou le poulet, les portions de fromage émiettés

 

 

Cocas algériennes

 

 

Badigennoer le contour de jaune ou avec du blanc d'oeuf, puis déposer la 2ème pâte feuilletée dessus, bien souder avec une fourchette

Découper des parts sans aller jusqu'au bout, badigeonner du reste d'oeuf battu ou jaune, puis déposer les olives noires ( j'ai oublié de les mettre )

Cuire 30 mn dans un four préchauffé au préalable therm 6/7 à 200 °C

 

Laisser tiédir avant de les découper en tranche

( moi j'ai fait des parts )

 

Cocas algériennes

 

 

Ma note gourmande

 

C'était vraiment délicieux ! cette fois ci j'ai fait la version avec du poulet mais la prochaine je la referais avec de la viande hachée, tout le monde a beaucoup apprécié cette recette, c'est un plat vraiment complet ...

Merci du partage

 

 

Cocas algériennes

 

Et maintenant allons vite voir Clélia du blog  " Les gourmandises de Clélia "  ce qu'elle a choisi de faire comme recette sur mon blog !

 

 

Bon tour et bon dimanche

 

 

Category : Tartes salées ou sucrées | Write a comment | Print

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