Confiture rhubarbe abricot

13/7/2012

Confiture rhubarbe abricot

Bonjour

En ce moment avec la rhubarbe du jardin qui pousse en abondance chez moi, à la maison mon fiston et mon mari me réclament de la confiture et pourquoi pas essayer une composition Rhubarbe/abricot,

 

 

Il vous faudra

pour 4 à 5 pots environ

 

 

1 kg d'abricots frais dénoyautés ( prenez 1kg 500 environ )

1 kg de rhubarbe épluchée ( j'ai pris un peu plus au jardin )

1 kg de sucre à confiture ( genre confisuc ou autre )

 

 

Pour la préparation

 

 

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, la couper en petits morceaux

Séparer les abricots en deux et dénoyautez-les 

Tout mettre dans la cocotte ou dans une marmite à confiture

Mettez le sucre

 

 

Confiture rhubarbe abricot

 

Laisser toute la nuit le temps que le sucre fonde bien et absorbe le jus des fruits

( C'est une étape que je n'ai pas faite mais si vous avez le temps c'est mieux )

 

 

Le lendemain, mettre à feu vif et dès que le mélange est en ébullition, laisser cuire 15 à 20 mn en mélangeant très souvent avec une cuillère en bois

 

 

La confiture doit accrocher un peu à la cuillère mais il est normal qu'elle ne soit pas très ferme

 

 

Mettre dans les pots, les fermer hermétiquement et les retourner

( Je lave et j'ébouillante mes pots de confiture avant )

 

 

Confiture de rhubarbe et abricot

 

 

Laisser refroidir et celle ci est bonne à consommer

Si vous mettez votre confiture au frigo elle devient bien épaisse

 

 

Confiture rhubarbe abricot

 

 

Ma note gourmande

C'est une délicieuse confiture, le mélange de l'acidité de la rhubarbe et le sucré des abricots c'est un duo merveilleux ...

 

 

Bonne dégustation !

 

 

Category : Yaourts et confitures maison | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |