Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

3/7/2012

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

Bonjour

Le temps en ce moment n'est guère à la grosse chaleur alors pour un repas du soir servi avec une petite salade verte du jardin, cette tarte feuilletée aux goûts rustiques de nos campagnes est fabuleuse et pour nous de circonstance ...

 

Il vous faudra pour 6 à 8 personnes

 

1 pâte feuilletée

7 à 8 pommes de terre moyennes

200 gr de lardons fumés

3 oeufs entiers

25 cl de crème fraîche épaisse

1 bûche de chèvre ( pour moi de la marque Soignon )

sel et poivre

150 gr de gruyère râpé

2 grosses c à soupe de moutarde à l'ancienne ( genre Maille )

 

Pour la préparation

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur

Rissoler quelques minutes vos petits lardons fumés

Etaler votre pâte feuilletée

disposer vos lardons fumés en les répartissant bien sur toute la pâte

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

 

Recouvrez-les avec le gruyère râpé

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

 

Coupez les pommes de terre en rondelles sur le râpé

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

 

Déposez enfin le fromage de chèvre en tranches

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

 

Battez dans un bol la crème, les oeufs, le sel et le poivre,

ajoutez la moutarde à l'ancienne

bien mélangez le tout

et versez sur la préparation

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne

 

Faîtes cuire à 180°C therm 6/7 pendant au moins 30 mn voir plus selon votre four ( bien surveiller )

 

Bonne appétit !

 

Ma note gourmande

servez cette tarte complète avec une salade verte bien relevée !

Mon petit plus personnel

l'ajout de la moutarde à l'ancienne dans la crème relève le plat, nous avons beaucoup apprécié !

c'est une merveille ...

 

Tarte feuilletée campagnarde, moutarde à l'ancienne 

 

Category : Tartes salées ou sucrées | Write a comment | Print

Comments

aline.89, le 03-07-2012 à 17:21:10 :

miam

elle à l'air bien délicieuse cette tarte!!!!

louloute..., le 12-07-2012 à 10:01:38 :

rohhhhhhhh...

Rohlalalalalalala qu'elle me fait de l'oeil aussi cette tarte hihihiihi... en plus comme il fait froid en Alsace elle se prête à nos conditions climatiques... automnales ...
bisous ma Béa !!!

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