Aiguillettes de poulet sauce moutarde à l'Ancienne

28/8/2012

Aiguillette de poulet sauce moutarde à l'ancienne

Bonjour

pour un soir, voici un petit plat de poulet vite fait et tout simplement accompagné d'une sauce moutarde à l'ancienne et pour moi une petite salade du jardin et pourquoi pas avec quelques pommes de terre frites cuites au four ...

Pour 4 personnes

il vous faudra

 

Pour les pommes de terre frites

800 gr de pommes de terre

1 c à café de thym frais

3 c à soupe d'huile

 

Pour la viande de poulet

500 gr d'aiguillettes de poulet ( comptez 3 morceaux par personnes )

2 gros oignons

1 c à soupe de moutarde à l'ancienne

25 cl de crème entière liquide

sel et poivre

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 240° therm 7/8

( comptez au moins une 1/2 heure de cuisson pour les pommes de terre frites )

Couper les pommes de terre en frites et les mettre dans un plat au four avec le thym et l'huile et bien mélanger

Etaler les frites sur une plaque allant au four avec une feuille de cuisson

Enfournez pour 15 à 20 mn à mi-hauteur.

 

Coupez les filets de poulets en aiguillettes pas trop fines, émincez les oignons et les mettre dans une poêle

Sortez les frites au bout de 15 mn, les retourner et ré-enfourner pour 10 à 15 mn

Pendant ce temps, faites dorer les oignons à feu vif pendant au moins 5 mn.

Ajouter la moutarde à l'ancienne, retourner les aiguillettes de poulet et remettre à cuire 10 mn à feu moyen et à couvert.

Versez la crème et continuer la cuisson 2 à 3 mn.

 

Bon appétit !

Ma note gourmande

Si vous ne trouvez pas d'aiguillettes de poulet toutes prêtes vous prenez des filets de poulet c'est la même chose et la moutarde normale c'est très bon aussi

 

Aiguillettes de poulet sauce moutarde à l'ancienne

à bientôt pour de nouvelles recettes

bisous

Buddlehia

 

Je vous laisse en compagnie de quelques fleurs de mon jardin

Un peu de mon jardin !

 

 

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