Pie aux abricots ( Apricot Pie )

31/8/2012

Pie aux abricots

Bonjour

En ce moment je suis en " mode " abricots et j'ai cette recette anglaise depuis bien longtemps et j'avais envie de la faire et de vous la présenter, il vous faudra pour 5 personnes

1 kg d'abricots frais

125 gr de pâte feuilletée

30 gr de beurre

1 oeuf ( uniquement le jaune pour dorer la pâte)

1 c à café de cannelle en poudre

2 c à soupe de sucre en poudre

1 sachet d'amandes effilées

 

Pour la préparation

 

Essuyez bien les abricots; ouvrez-les en deux, et retirez les noyaux

Posez les demi-abricots dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrez les de sucre en poudre, de la cannelle, et semez les amandes effilées sur le tout.

Etendez la pâte feuilletée sur le plat en ayant soin de placer un petit coquetier au centre de la garniture.

Cela empêchera la pâte de s'affaisser et de trop s'humecter au contact des abricots.

Décorez sur le dessus selon votre fantaisie mais en n'oubliant pas de faire une cheminée dans ce couvercle de pâte.

Coller bien la pâte tout autour du plat après avoir légèrement humecté les parties à coller.

Dorer au jaune d'oeuf avec l'aide d'un pinceau

Et faites cuire au four chaud environ au moins 30 mn therm 6/7 à 240°C

 

Ma note gourmande

Je sers ce pie aux abricots chaud ou bien tiède et c'est vraiment délicieux ...

 

Bonne dégustaion !

bises

buddlehia

Pie aux abricots ( Apricot Pie )

 

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