Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

6/9/2012

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgette

Coucou

pendant les vacances d'été j'ai réalisé pas mal de recettes avec les légumes du jardin et voici une belle quiche bien complète et gourmande avec les courgettes de mon jardin, c'est délicieux et toute la famille a adoré même mon fiston qui ne raffole pas tellement des courgettes mais dans cette quiche le saumon fumé , le fromage de chèvre frais associés aux courgettes c'est un trio qui s'accorde à merveille ...

Il vous faudra pour cette quiche

pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée

150 gr de fromage de chèvre ( type Chavroux )

300 gr de saumon fumé 4 ou 5 tranches ( j'achète des chutes de saumon fumé c'est moins ônéreux 2x 150 gr )

3 courgettes moyennes

3 oeufs

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

10 cl de lait

10 à 15 feuilles de basilic frais ( j'ai mis du basilic séché )

70 gr de gruyère râpé

1 filet d'huile d'olive

du sel et du poivre

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Pour la préparation

 

Passez sous l'eau vos courgettes pour les nettoyer

Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles

Faîtes revenir et dorer les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel

Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles ( avec les chutes de saumon fumé c'est pas la peine mais faites attention parfois il y a des arêtes )

Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte,

Garnissez le fond de tarte avec les rondelles de courgettes

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

 

ensuite ajoutez les lamelles de saumon fumé

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Eparpillez des morceaux de fromage de chèvre sur le saumon fumé

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Dans un grand bol, mélangez vigoureusement les oeufs, la crème fraîche et le lait.

Ajoutez le basilic finement coupé, salez et poivrez

Versez la préparation sur les courgettes, le saumon fumé et le chèvre

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Enfin parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez

 

Enfournez 30 mn à 180°C therm 6/7, bien surveiller votre quiche

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Ma note gourmande

C'est une quiche vraiment délicieuse et complète et surtout Ultra gourmande pour un repas du soir

toute la famille a beaucoup aimé, une façon de faire manger des courgettes aux plus réticents  Wink  ...

 

Quiche au saumon fumé, fromage de chèvre et courgettes

 

Bon appétit !

bisous

buddlehia

 

Un peu de mon jardin !

 

 

 

 

Category : Tartes salées ou sucrées | Write a comment | Print

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