Velouté de courgettes à la vache qui rit

14/9/2012

Velouté de courgettes à la vache qui rit

Bonjour

aujourd'hui, rien de bien extraordinaire vous allez me dire mais ce velouté de courgettes ravira vos papilles j'en suis certaine, c'est un pur délice, un grand classique sur la blogosphère mais que je n'avais pas encore réalisé et en ce moment il faut profiter des belles courgettes du jardin ...

 

Il vous faudra

pour 3 ou 4 personnes

Il vous faudra

1 kg 400 de courgettes

1 litre d'eau 

2 cubes de bouillon ( 1 de volaille et 1 aux saveurs méditerranéennes )

8 portions de fromage Vache qui rit

3 oignons moyens

1 pincée de cumin ( facultatif )

sel et poivre

 

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

 

Pour la préparation

 

Mettez l'eau à bouillir avec les 2 cubes

Lavez les courgettes et épluchez-les partiellement

( C'est indispensable d'épluchez les courgettes partiellement pour éviter l'amertume du velouté )

Couper les courgettes en dés d'environ 1 cm

 

Epluchez puis tailler chaque oignon en 4 gros morceaux

 

Mettez les courgettes dans le bouillon, ajouter les oignons et metter à feu moyen, ajouter le sel, le cumin et le poivre

 

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

 

Laissez à petits feu 20 mn, jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres

Retirez la cocotte du feu, y ajouter les portions de vache qui rit en petits morceaux

 

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

 

Baissez à feu doux et laisser cuire encore 10 mn

Mixer le velouté quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse et homogène

 

et servez bien chaud ...

 

Ma note gourmande

C'est un velouté vraiment délicieux, goûteux et onctueux et la texture était impeccable

 

Bon appétit !

bisous

 

Velouté de courgettes à la Vache qui rit

 

Category : Soupe velouté crème potage | Write a comment | Print

Comments

kougelhopf, le 13-09-2012 à 15:21:11 :

Merci pour la recette

Avec le temps qu'il fait un potage est le bienvenu.

Miss Calou, le 14-09-2012 à 17:29:39 :

Miam!!

Chez nous c'est un classique!!Bises.

amour de cuisine, le 15-09-2012 à 01:19:41 :

http://www.amourdecuisine.fr

une recette que j'aime beaucoup, bisous

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