Poulet à la Bohémienne

19/9/2012


Bonjour

pour ce mercredi je vous propose un petit poulet à la façon bohémienne, ça vous dit ? cette fois-ci, pour moi ce sera avec des cuisses de poulet c'est très bien aussi ou pourquoi pas avec des blancs de poulet si vous avez des enfants c'est top !,

 

il vous faudra

pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet avec le haut de cuisses ou 1 poulet entier ou encore avec des blancs de poulet

4 carottes

4 courgettes moyennes

2 oignons

2 gousses d 'ail

1 poivron vert

1 aubergine

1 bouquet garni

des herbes de provences

6 tomates ( j'avais pas alors j'ai remplacé les tomates par un gros pot de coulis de tomate et une boîte de concentré de tomates )

2 bouillons de cube saveurs méditerranéennes

1 mélange d'épices Biologique pour cuisine méditerranéenne de mon partenaire Histoire de goût

du sel et du poivre

du beurre

3 c à soupe d'huile

 

Pour la préparation

 

Dans une cocotte, faites chauffer le mélange de beurre et d'huile, et mettez-y à dorer les cuisses de poulet, après avoir salé et poivré

Pendant ce temps, plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, mondez-les, et coupez-les en gros dés.

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles

Lavez les poivrons, fendez-les par le milieu, débarrassez-les de la queue et des pépins.

Détaillez-les en lanières

Quand les cuisses de poulet sont bien dorées sur toutes les faces, ajoutez les légumes coupés en dés ou en lanières, les courgettes et le bouquet garni et un peu d'herbes de provence

 

Poulet à la Bohémienne

 

les carottes,

 

Poulet à la Bohémienne

 

l'aubergine, le poivron vert

 

Poulet à la Bohémienne

 

les tomates ( pour moi le coulis et le concentré ), l'ail coupé en morceaux et dégermé,

 

Poulet à la Bohémienne

 

salez et poivrez

Mouillez cette préparation avec 1/2 verre d'eau et son cube de bouillon

 

Couvrez le récipient et laissez cuire à feu doux pendant au moins 50 mn

Servez bien chaud

 

 

Ma note gourmande

Mettez les cuisses de poulet dans un plat de service et entourez les de sa garniture de légumes et servez immédiatement

Vous pouvez accompagner ce plat de riz

Avec ce plat je vous conseille de boire un rosé de Provence

 

Bon appétit !

bisous

 

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