Endives à la Bolognaise

24/9/2012

Endives à la Bolognaise

Bonjour

aujourd'hui, je vous propose un gratin d'endives à la sauce Bolognaise, c'est délicieux et cela change des endives au jambon à la béchamel que nous apprécions beaucoup à la maison, je voulais tester cette recette et nous n'avons pas était déçus ...

 

Il vous faudra

pour 4 à 6 personnes

 

1 kg d'endives

30 gr de beurre

1 boule de mozzarella ou 2 selon votre plat

Pour la sauce Bolognaise :

1 bouteille de coulis de tomates ( ou 1 grosse boîte de concentré de tomates )

30 cl de crème fraîche

2 oignons

du poivre

200 gr de gruyère râpé

1 c à soupe d'huile d'olive

200 gr de viande hachée

2 gousses d'ail

sel

1 sucre

 

Pour la préparation

 

Dans un wok faire fondre le beurre . Lavez et séchez les endives entières.

Emincez les endives finement ( ne pas mettre le fond d'endives qui est amer )

 

Endives à la Bolognaise

 

Les mettre dans le wok et les faire confire en remuant de temps en temps

 

Endives à la Bolognaise

 

Pendant ce temps préparer la sauce bolognaise :

Dans une casserole faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive

Ajoutez progressivement la viande hachée.

Salez et poivrez

Ajoutez ensuite le coulis de tomate et la crème fraîche, mettez le sucre pour adoucir la tomate.

Mélanger dans le wok les endives confites avec la sauce bolognaise

 

Endives à la Bolognaise

 

Dans un grand plat à gratin, mettre une couche d'endives bolognaises puis une fine couche de mozzarella.

Monter ainsi le plat et finir par une couche de Mozzarella ( comme je n'avais pas assez de mozzarella, j'ai fini par mettre du gruyère râpé sur le dessus )

 

Endives à la Bolognaise

 

Mettez au four à 180°C pendant 20 mn

Bon appétit !

 

Ma note gourmande

C'est un plat original et pour faire manger les endives aux petits c'est sympa !

 

Endives à la Bolognaise

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Comments

 christyreddy, le 25-09-2012 à 08:19:50 :

nice blog

nice tasty meals here, thanks for the share

rachel67, le 29-09-2012 à 15:21:20 :

miam !

Des envies à la bolo !!!!!!!!!!!!! Rohhhhhhhhhhh là tu fais une heureuse ... moi !!!!

j'adore l'idée et je la note ...

merci pour le partage ! Gros bisous

, le 12-10-2012 à 10:30:10 :

super!

C'est vrai c'est une version sympa ! bisous

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