Paupiettes de chou Parmentières

26/9/2012

Paupiettes de chou Parmentières

Bonjour

aujourd'hui, j'aimerais vous présenter une super recette de mon amie Martine qui est conseillère Tupperware dans la région du Nord et franchement ces petites paupiettes de chou vert farcies à la Parmentière c'est juste un régal ! en plus c'est un plat complet pour un repas du soir ...

 

Il vous faudra

pour 4 personnes ( comptez 8 paupiettes, 2 par personnes)

 

Ingrédients

8 belles feuilles de chou vert frisé

500 gr de pommes de terre

100 ml d'eau

2 oeufs

100 gr de parmesan râpé

sel et poivre

de la muscade râpée

8 fines tranches de jambon de pays

25 ml d'huile d'olive

25 gr de beurre

 

Ustensils Tupperware

Un faitout 5,7 L " Chef Séries "

L'ultra pro 2 Litres ( pour le micro-ondes )

1 spatule en silicone

( Bien sûr si vous n'avez pas les éléments Tupperware, vous pouvez prendre vos casseroles )

 

Pour la préparation

 

Faîtes chauffer le four à 200°C Therm 6/7

Dans un faitout 5,7 L " Chef Séries " faites cuire les feuilles de chou 15 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez les et refroidissez-les dans l'eau froide afin qu'elles reste bien vertes.

Epluchez les pommes de terre, les coupez en morceaux réguliers, déposez-les dans l'Ultra pro 2 Litres avec 100 ml d'eau et faites-les cuire 10 mn à 750 watts au micro-ondes,

égouttez-les et écrasez-les grossièrement avec le presse purée

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

Ajoutez les oeufs, 75 gr de parmesan râpé, sel, poivre, muscade 

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

et mélangez bien avec une spatule en silicone

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

 

Préparez les paupiettes :

Posez une feuille de chou bien à plat

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

Posez dessus une tranche de jambon de pays et une belle quenelle de purée

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

Repliez comme des petits paquets et maintenez-les avec des piques en bois

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

Disposez les paupiettes dans l'ultra pro 2 Litres et arrosez d'huile d'olive

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

et parsemez des 25 gr de parmesan restants et le beurre en noisettes.

Faites cuire 20 mn à couvert et retirez le couvercle

 

Perso

j'ai poursuivis la cuisson encore 10 mn au four avec le reste de gruyère râpé et quelques noisettes de beurre

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

Servez bien chaud

 

Ma note gourmande

C'est vraiment très bon, j'ai juste remplacé le parmesan car je n'en n'avais pas sous la main par du gruyère râpé et du beurre à la place de l'huile, c'est un plat complet ...

 

Si vous désirez contacter Martine pour un atelier culinaire ou bien simplement pour des renseignements, je vous donne ses coordonnées :

BLARD Martine

7, rue de la Paix

59870  RIEULAY

Tél : 03 27 86 64 39

ou Port : 06 74 06 07 03

retrouvez Martine sur Facebook  ICI

 

à très vite pour une nouvelle recette !

 

Bon appétit !

 

Paupiettes de chou Parmentières

 

 

 

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Comments

bravo marino, le 26-09-2012 à 15:25:45 :

food

wow what a dish, I will try this out at home my self, hope I can cook



Bravo
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La cuillère aux mille délices, le 28-09-2012 à 15:28:11 :

http://petitdelices.canalblog.com

 

Elle ma plait beaucoup ta recette! miam

rachel67, le 29-09-2012 à 15:20:16 :

miam

coucou ma béa, en voilà un plat qui me met l'eau à la bouche ! miam j'adorerai en goûter une part ...

gros bisous et bon week-end

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