Hachis Parmentier

13/10/2012

Hachis Parmentier

Bonjour

pour ce soir, j'aimerais vous présenter mon hachis parmentier " maison " en l'honneur de l'illustre Antoine Augustin Parmentier, c'est une version toute simple avec une bonne purée de pommes de terre faite maison et un hachis de boeuf un peu " amélioré "  ...

 

Il vous faudra

pour 6 à 8 personnes

 

1 kg de pommes de terre à purée

800 gr de viande hachée de boeuf

2 gros oignons

1 tomate

1 grosse boîte de concentré de tomate

80 gr de beurre

50 gr de gruyère râpé

du sel de mon partenaire Le Guérandais

du poivre

 

Hachis Parmentier

 

Pour la préparation

 

Commencez par préparer une purée de pommes de terre toute simple ( beurre et lait )

 

Tapissez le fond d'un grand plat à gratin, beurré, avec la moitié de la purée pommes de terre

 

Hachis Parmentier

 

Faite fondre les 50 gr de beurre dans une poêle et faite revenir les oignons et la tomate coupés en morceaux

ajouter le concentré de tomates

 

Hachis Parmentier

 

Mélangez bien et faite cuire 5 à 10 mn

 

Hachis Parmentier

 

Ajoutez le hachis de boeuf, salez et poivrez

Mélangez bien

Faites cuire quelques minutes

 

Hachis Parmentier

 

Mettez le hachis de viande sur le fond de purée de pommes de terre, étalez bien

 

Hachis Parmentier

 

Recouvre avec le reste de purée de pommes de terre

 

Hachis Parmentier

 

Saupoudrez de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre

 

Hachis Parmentier

 

Mettez à four chaud le temps de bien faire gratiner votre plat

 

 

 

Hachis Parmentier

Bon appétit !

 

Ma note gourmande

Servez ce plat délicieux avec une salade verte bien relevée !

 

Hachis Parmentier

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Comments

la cuillère aux mille délices, le 14-10-2012 à 08:54:27 :

http://petitdelices.canalblog.com

Hum, je sens d'ici la bonne odeur de ton hachi!un classique que j'adore!!

rachel67, le 18-10-2012 à 08:56:52 :

Miam

coucou ma béa,
hummmmmmmmm ta recette me fait trop envie !!!!! En plus c'est de saison ! j'adore
merciiiii
Gros bisous et bonne journée ma belle !

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