Briochette à la fleur d' oranger

25/10/2012

Briochette à la fleur d' oranger

Bonjour

ce matin, je voulais tester mes nouveaux moules pour faire toutes sortes de petites brioches et franchement, ils sont merveilleux ! tout le monde s'est régalés pour le petit-déjeuner ...

Il vous faudra

pour 6 grosses briochettes

ou 1 grosse brioche ( pour 8 personnes )

préparation: 20 mn

cuisson : 30 mn

 

100 gr de beurre mou

300 gr de farine

1 pincée de sel

50 gr de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle Vahiné

10 cl de lait tiède

1 c à soupe d'arôme de fleur d' oranger

1 jaune d'oeuf battu pour la dorure

 

Préparation

 

Réduisez en pommade 100 gr de beurre mou.

Dans une terrine, mettez 300 gr de farine, 1 pincée de sel, et 50 gr de sucre en poudre

Ajoutez 2 oeufs, le sachet de levure de boulangerie ( préparé comme indiqué sur le paquet avec 10 cl de lait tiède et 1 c à soupe de fleur d' oranger )

Pétrissez la pâte

couvrez d'un torchon et laissez-la gonfler dans un endroit tiède pendant 2 heures

Au bout de ce temps, travaillez la pâte comme la première fois

versez la pâte dans les petits moules à brioche ( pour moi beurré)

puis laissez à nouveau lever 2 heures

 

Briochette à la fleur d' oranger

 

Avant cuisson, nappez vos petites brioches d'un jaune d'oeuf battu mélangé à 1 c à soupe de fleur d'oranger

 

Briochettes à la fleur d' oranger

 

Faites cuire les brioches à four préchauffé à 210°C

pendant 30 minutes

 

Ma note gourmande 

Un délice ! ces petites brioches pour un goûter ou pour le petit-déjeuner

La mie est moelleuse et bien savoureuse ...

 

Bonne dégustation !

bisous 

 

 

Briochette à la fleur d' oranger

 

Briochette à la fleur d' oranger

 

Category : Pain Brioche Croque-maison | Write a comment | Print

Comments

nicole passions, le 25-10-2012 à 19:05:35 :

hummmm!

tes briochettes sont super craquantes. En plus, j'adore la fleur d'oranger. C'est doux et subtil comme parfum. Douce soirée et merci pour tes visites et tes gentils petits mots
Bisousssssssssssssssss

| Contact author |