Boeuf braisé aux carottes ( cocotte minutes )

31/10/2012

Boeuf braisé aux carottes ( en cocotte minute )

Coucou

en ce moment, il fait un temps très humide et on cherche malheureusement quelques rayons de soleil et j'ai eu envie de faire un plat à mijoter pour ma petite famille je me suis souvenue que j'avais encore une belle pièce de boeuf à braisé au congélateur, reçue il y a quelques temps d'un partenariat magnifique ...

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 1 heure 30 environ

 

Ingrédients

 

1 kg de viande de boeuf à braisé de mon partenaire  Nature et Régions

1 kg de carottes ( au moins 8 belles grosses carottes )

3 oignons

3 gousses d' ail

du beurre

des petits lardons ( facultatif )

1 tablette de bouillon de boeuf

1 boîte de concentré de tomates

laurier

thym

sauge

sel

poivre

pour la garniture

de belles pommes de terre

 

Préparation

 

Découper la viande à braiser en morceaux

Faites chauffer du beurre dans la cocotte minute et faites revenir quelques minutes les morceaux de viande

Lavez et éplucher les carottes en rondelles

Coupez et émincer les oignons et faites-les revenir avec les petits lardons

ajoutez le tout à la viande

Faites fondre la tablette de bouillon et le concentré de tomates

ajoutez les carottes, l'ail le thym et la sauge

salez et poivrez

Mélanger et laissez mijoter en cocotte minute 1 heure après la mise en rotation de la soupape

Bien surveiller ! à la mi-cuisson

Je fais cuire quelques belles pommes de terre pour la garniture

Bon appétit !

 

Ma note gourmande

Je suis toujours généreuse en carottes et pommes de terre, le lendemain ce plat réchauffé de nos grands-mères est encore plus merveilleux !

 

 

Boeuf braisé aux carottes ( en cocotte minutes )

 

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Comments

rachel67, le 31-10-2012 à 15:24:05 :

Enormeeeee

Coucou ma béa !j'espère que tu vas bien... moi c'est pas la grande forme ... de biens tristes nouvelles dans la famille alors justement j'avais un peu envie de voir ton blog pour m'échapper un peu de cette morosité depuis hier ... et j'ai souri en voyant ta jolie recette de boeuf braisé car figure toi que j'ai fait un boeuf bourgignon (c'est pas la même chose mais presque lol) dimanche ... il faudra que je mette la recette, peut-être demain comme c'est férié...
Gros bisous et bravo pour ta belle recette ! ça fait envie surtout par ces températures-là
bisous

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