Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

13/11/2012

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

Bonjour

comment bien commencer le mois de novembre avec cette superbe grisaille et bien moi je vous propose cette douce entrée aux saveurs de la mer sur un lit de salade de mâche accompagnée de petites noix de Saint-Jacques brièvement rôties au vinaigre balsamique ...

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

temps de cuisson : 5 mn

 

Ingrédients

250 gr de petits noix de Saints-Jacques congelées ( mais si pouvez avoir des fraîches c'est encore mieux )

1 salade de mâche

des dés de fêta ( j'avais pas )

1 échalote

du vinaigre balsamique

de l'huile d'olive de mon partenaire Kalios

quelques bâtons de surimi farçis au fromage de chèvre ( au lieu de la féta )

des petites tomates cerises

du sel et du poivre

 

Préparation

 

Faîtes revenir les noix de Saint-Jacques 5 mn à la poêle avec un peu d'huile d'olive

Recouvrez de fond de l'assiette de salade de mâche, mettez-y un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique

de l'échalote finement émincée ( pour ceux qui aime )

salez et poivrez

Une fois les noix de Saints-Jacques cuites

disposez-les tièdes sur la mâche

ajoutez quelques dés de féta

 

Ma note gourmande

Le mélange de la fraîcheur de la mâche avec les noix de Saints-Jacques tièdes, ça laisse un délicieux goût aux papilles et pour remplacer la féta j'ai ajouter quelques petits morceaux de surimi farçis au fromage de chèvre  et quelques petites tomates cerises coupées en deux ...

 

Bonne appétit !

Bisous

 

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

 

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

 

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

 

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

 

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

 

 

Category : Entrée froide | Write a comment | Print

Comments

anissalea, le 21-11-2012 à 09:02:40 :

noix de st jack

mummm, les noix de st jack je les adors et la mâche sa va bien ensemble tres tres bon choix bravo bizzz aniss:)

irisa, le 06-02-2013 à 11:19:24 :

Merci!

j

Merci pour l'astuce de cuisson des St Jacques que tu as laissée en commentaire sur mon blog , d'autant que j'ai un très vieux balsamique acheté lors d'une foire aux produits italiens !

giroflet, le 16-10-2013 à 17:25:45 :

coucou !!!!!

une  belle  assiette  et puis !!!!!!!!   drôlement  appétissante

et  toi  ma  belle  j'ésepére  que  tu  va  bien  aussi ..

 bonne fin  de  journée .

 bis  maggy

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