Farfalles aux fruits de mer

3/3/2010

préparation : 20 mn

cuisson : 20 mn

pour 4 personnes

il vous faut : 400 gr de farfalles ( pâtes en forme de papillons)

1 sachet de fruits de mer mélangés ( surgelés)

2 tomates fermes

1 petite courgette

2 échalotes

1 petit bouquet de basilic

30 gr de beurre

10 cl de vin blanc

2 c à s d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

préparation :

Equeutez et rincez le basilic. Réservez-en quatre beaux toupets pour le décor puis ciselez le reste. Rincez les tomates. Epépinez-les et coupez-les en dés.

Lavez la courgette et taillez-la en dés.

Faites revenir 5 mn à l'huile les échalotes pelées et ciselées et la courgette dans une sauteuse. Ajoutez le vin, les fruits de mer et du poivre. Portez juste à ébullition.

Ajoutez-les tomates en dés. Cuisez 30 secondes à feu vif. Mettez de côté.

Pendant ce temps, faites cuire les farfalles dans une grande quantité d'eau bouillante salée, pendant 12 mn environ.

Incorporez les 30 gr de beurre dans la sauteuse sur feu moyen, en fouetteant. Ajoutez les pâtes et le basilic ciselé, mélangez, vérifiez l'assaisonnement.

Répartissez sur les assiettes préchauffées, décorez un peu de basilic et servez aussitôt.

je vous conseil en vin de servir un chardonnay.

Bon appétit

 

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Comments

rose trémière, le 03-03-2010 à 10:34:01 :

farfalles aux fruits de mer

j'adore cette idée de recette.

à tester très vite!

 

c'est une idée géniale "la cuisine gourmande"

 

bises.

steffie, le 03-03-2010 à 11:16:05 :

Bravo

Cuisine trés appétissante bravo

vivement la prochaine !!

 lacuisinegourmande, le 03-03-2010 à 12:06:38 :

la cuisine gourmande

merci , beaucoup Steffie pour tes encouragements, je fais mon possible pour en mettre d'autres

à bientôt de te lire

bisous béatrice

helene1081, le 16-03-2010 à 17:05:53 :

MERCI

Bonjour !

Merci pour ta participation au concours Special Pates !!! A très vite sur mon blog pour les résultats !

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