Cake antillais

24/3/2010

je vous propose ce délicieux cake antillais, il me restait 2 bananes bien mûres et j'ai réalisé ce cake savoureux

il vous faut pour 8 à 10 personnes

250 gr de farine + 25 gr pour les raisins

2 bananes bien mûres

125 gr de sucre

175 gr de beurre mou + 25 gr pour le moule

100 gr de noix de coco râpée

50 gr de raisins secs

3 oeufs

2 c à s de rhum ambré

1/2 sachet de levure chimique

sel

préparation

préchauffez le four à 180 ° Therm 6/7

mélangez dans un bol les raisins secs avec le rhum

dans un saladier, travaillez au fouet, le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

incorporez les oeufs un par un, la farine, la noix de coco râpé, la levure et une pincée de sel ( la levure je la mélange avec le farine)

pelez les bananes. Ecrasez-en une avec la fourchette et coupez-l'autre en petits dés. Intégrez le tout à la pâte avec le rhum et les raisins secs roulés dans un peu de farine ( pour qu'ils ne retombent pas au fond du moule).

beurrez un moule à cake de 24 cm de long environ et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 45 mn au four.

vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sans trace du gâteau

laissez bien refroidir le cake avant de démouler et de le découper en tranches

Mon conseil Clin d'oeil je sers ce cake avec une boule de glace à la vanille ou pourquoi pas à la coco, miam !!!

bon appétit

 

Category : Cakes salés et sucrés | Write a comment | Print

Comments

petitegentiane25, le 24-03-2010 à 22:54:27 :

merci

bonsoir béatrice! merci de ton passage chez moi ! ça me permet de découvrir ton blog avec plaisir ...ce petit cake antillais à tout pour me plaire, pour moi ça sera une boule de glace vanille pour l'accompagner !

 lacuisinegourmande, le 09-12-2010 à 19:59:16 :

oui,

merci ma belle, reviens quand tu veux

bisous et bonne soirée

buddlehia

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