Ananas aux fraises nouvelles

26/3/2010

ananas aux fraises nouvelles

 

pour 4 personnes

il vous faut : 1 ananas bien mûr, 250 gr de fraises, 1 citron, 2 feuilles de menthe et 100 gr de sucre en poudre

préparation

Coupez l'ananas en deux dan sla longueur. Videz chaque moitié de sa pulpe avec un couteau, de préférence un couteau spécial " à pamplemousse" à lama courbe.

Faites sauter la partie centrale, ligneuse et découpez la pulpe en dés que vous déposerez au fur et à mesure dans une terrine en les arrosant de quelques gouttes de jus de citron. Mettez la terrine au frais.

Lavez très rapidement les fraises à l'eau légèrement vinaigrée. Egouttez-les. Enlevez la queue. Gardez les plus petites entières; coupez les autres en deux ou en quatre suivant leur grosseur.

Coupez en menus morceaux les feuilles de menthe. Saupoudrez de sucre au fur et à mesure. Le mélange doit monter en dôme au dessus des deux coupelles d'écorce.

Mettez à rafraichir, jusqu'à l'heure du dessert.

ananas aux fraises nouvelles

Mon conseil : j'arrose au dernier moment les fruits avec un peu de liqueur de fraises ( une c à s par demi-ananas)

 

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