Sauce barbecue

26/3/2010

Les beaux jours arrivent et je vous propose cette sauce que tout le monde connaient bien-sûr mais on peut la faire soi même et je vous donne ma recette

 

il vous faut pour 90 cl de sauce

 

50 gr de lard fumés en dés ( ou des petits lardons)

1 oignon coupé fin

1 poivron vert coupé fin

1 boite de tomates ( 400 gr)

25 gr de farine

1 gousse d'ail écrasée

1 pincée de piment de cayenne

1/2 c à café de paprika

1/2 c à café de sauce de soja

30 cl de bouillon

sel et poivre

 

préparation

Faites revenir les lardons fumés sans graise dans une poêle, puis ajouter l'oignon et le poivron, faites-les revenir. Versez la farine et laisser cuire 2 mn tout en tournant.

Ajoutez les autres ingrédients, salez et poivrez puis porter à ébullition, couvrez et laisser mijoter 25 mn en tournant.

 

Servir avec une viande grillée et une salade verte

 

 

sauce barbecue

 

Category : Sauces chaudes et froides | Write a comment | Print

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