Toasts de rillette de saumon mi-frais mi-fumé

28/3/2010

Rillette de saumon mi-frais mi-fumé

 

il vous faut pour ces délicieux toasts

200 gr de saumon frais150 gr de saumon fumé

20 cl de crème

100 gr de beurre

poivre

des toasts de pain de mie ( ou autre)

 

préparation

Faites cuire le saumon frais à l'eau salée ( ou un fumet de poisson). Egouttez-le bien, laissez-le refroidir et émiettez-le.

Coupez en fines lanières le saumon fumé.

Mélangez les deux saumons et hachez-les grossièrement au robot ou au couteau très fins avec une pincée de poivre

Ajoutez la crème entière et bien mélanger.

Finissez le mélange à la fourchette avec le beurre, bien mélanger.

tartinez des toasts et servez-les en apéritif avec une petite feuille de cerfeuil pour la garniture

bon dimanche

 

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Comments

soizic29, le 18-08-2010 à 20:19:21 :

rillettes

Coucou, je viens de te piquer ta recette de rillettes de saumon, cela fait un moment que je cherche pourles toasts pour les 50ans de mon mari.Elle a l'air super bonne.

Merciiiiiiii

Bonne soirée

béatrice, le 18-08-2010 à 22:53:51 :

super !

coucou bella !

tu as bien raison et tu m'en diras des nouvelles!

ah! oui si tu fais la recette fais moi signe et je te mettrais à l'honneur sur mon blog, bisous et bonne soirée

buddlehia

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