Mousse de fraises

10/4/2010

recette d'églantine du forum " Cuisine en fête "

je vous propose ces délicieuses mousse de fraises

il vous faut de préférence des guariguettes ou des maras des bois

pour 4 personnes

400 gr de fraises

250 gr de fromage blanc à 0%

60 gr de sucre

3 blancs d'oeufs

10 cl de lait

2 gr d'agar agar

sel

pour la préparation des mousses

Lavez et séchez et équeuttez les fraises  ( en garder 4 pour la décoration)

Mixez les autres avec le fromage blanc et le sucre

Versez le lait dans une casserole

Ajoutez l'agar agar, chauffez jusqu'à frémissement et retirez du feu.

Versez dans un bol du mixer et mixer à nouveau pour l'incorporer au mélange.

Montez les blancs en neige avec une pointe de sel et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange fromage blanc et fraises.

Remplissez de jolies verrines et laissez au frais 1 heure

Servir frais, après avoir décoré des fraises restantes

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Comments

Tess, le 11-04-2010 à 13:46:17 :

Mousse de fraise

Ca doit être très bon & frais!

béatrice, le 11-04-2010 à 14:43:43 :

hello!

 

oui! je confirme

bon dimanche à toi

bisousssss

béatrice

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