Mousseline de haddock

10/4/2010

Pour la mousseline de haddock et pour 6 personnes, il vous faut

600 gr de filets de haddock

4 blancs d'oeufs

20 cl de crème allégée

1 botte de ciboulette ( du jardin)

20 gr de beurre

sel et poivre du moulin

préparation

Mettez le bol du mixer à refroidir au réfrigérateur.

Passez les filets de haddock au mixer pour les réduire en purée.

Utilisez pour cette opération le bol réfrigéré. Ajoutez en mixant toujours les blancs d'oeufs et la ciboulette ciselée.

Incorporez la crème en mixant très brièvement cette fois. Poivrez.

Beurrez 6 ramequins. Répartissez le mélangge dans chacun d'eux.

Placez-les dans un bain marie chaud et faites cuire à four chaud au therm 6. pendant 30 mn.

Servez à la sortie du four, accompagné d'un beurre allégé juste fondu et relevé d'un jus de citron

bon appétit

Category : Entrée chaude | Write a comment | Print

Comments

 monazimba, le 11-04-2010 à 18:42:42 :

Hellooo

http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/2d63dc40.gif
Coucou Béa
une petite visite amicale sur ton joli blog
 pour te souhaiter une belle soirée
et une très agréable semaine
comme çà passe vite :)
Gros bisous, Mona

 aupaysdelangeterisse, le 12-04-2010 à 09:10:05 :

Bon lundi

 
 
 
 
 
La semaine..!
Et comme toujours,
jour après jour,
les jours s'enchaînent
toujours les mêmes
Et ça commence par un lundi qui arrive à pas de souris.
Il attend le mardi....
Qui vient juste après lui.
Quand au mercredi,
Il se fait tout petit pour faire place au jeudi.
Et ainsi petit à petit
Apparaît le vendredi.
Mais la semaine n'est pas finie,
Il reste le samedi
Qui attend le dimanche
Pour que tout recommence
Et comme toujours,
jour après jour,
les jours s'enchaînent
toujours les mêmes!!!
Sur ce , nous te souhaitons
Un très bon lundi ...Bisous de tes
amis lutins et leur douceur de Fée plume
 

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